Krasi FR

Krasi FR

Vin grec, c'est pourquoi

Des rencontres autour du vin, krasi en grec. Vicky et les potes, des clients avec une de mes bouteilles, des bouchons qui sautent entre les doigts d'étudiants et passagers.

In Nederlands: Krasi

In English: Krasi-Eng

bouffe d'hiver

réveilPosté par Vicky dim., février 04, 2018 17:06:44

On ne devrait pas se compliquer la vie en janvier et en mai, quand les gardes-manger sont remplis de nourriture en canettes qui n’ont pas été vidés lors des repas chrétiens. L’acheteur est tranquille : la date d’expiration ne surpasse pas forcément la limite de fraîcheur. La suggestion de préparer des asperges en janvier ne m’étonnait donc pas. En bocal, en jus, des asperges blanches très tendres. A la poêle, croquantes et bonnes, mais « qu’est-ce qu’on boit avec ? ». Il me restait une bouteille de 2014 Syn + White Dot (de Katogi-Strofilia), moschofilero et roditis, et franchement on n’avait pas besoin de plus.

Plus tard, un vin blanc belge de Ten Gaerde accompagnait le tout : à nouveau, des goûts huileux, pas complexes, certainement hivernaux, se voyaient accentués par une touche de tension et fraîcheur fidèles à la saison. Le printemps est loin mais on est bien chez soi.