Krasi FR

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Vin grec, c'est pourquoi

Des rencontres autour du vin, krasi en grec. Vicky et les potes, des clients avec une de mes bouteilles, des bouchons qui sautent entre les doigts d'étudiants et passagers.

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poisson d'avril devient agneau

la bouteille dicte le menuPosté par Vicky mar., avril 10, 2018 21:39:26
Le village était enfermé dans une température bien plus basse que la moyenne. Les œufs de Pâques ne seraient pas cachés dans la pluie comme d’habitude, mais éclateraient sur le sol gelé. Le changement climatique que tout les villagers espéraient en vain, se dirigeait vers humide et froid au lieu de tropical et chaud. En vain, parce que le déjeuner de Pâques serait hivernal et les invités chaudement habillés. Le sujet du journal parlé évoquant « la température la plus haute historiquement notée au jour de Pâques» était très vite démasqué comme le poisson d'avril. Le poêle était allumé avant midi et la bouteille mise au frais pour éviter que le vin soit servi mi-cuit. L’agneau de Pâques ne supporte pas de partenaires acides, jeunes, frais donc l’hôtesse avait choisi le bon milieu : un vin blanc mais riche et suave.

Un vin qui venait du Péloponnèse, de Messinia plus précisément, où le régime méditerranéen s’apprête à la cueillette presque toute l’année. Où les vignes se reposent pendant quelques mois pour produire des raisins de caractère international. Costa Navarino, avec un nom bien plus mondial que la plupart des grecs, possède des vignobles, un spa, hôtel de luxe avec terrains de golf. Ses vins sont obligatoirement internationaux, parce que ses clients le sont aussi. L’hôtesse

avait bien sélectionné son chardonnay qui goûtait exquisément avec l’agneau. Le Kotyle bio 2013 avait passé quelques mois en barriques et était fourni d’une étiquette moderne. Le kotyle, c’est la coupe en argile légendaire que Nestor aurait utilisée il y a 3 millennia. En termes de vin, il est produit en blanc, chardonnay, et en rouge, cabernet. Le chardonnay rayonnait un peu sur les assiettes et nous apportait l’espoir d’un printemps proche.