De wijnwereld van Vicky

De wijnwereld van Vicky

Kopbrekers en smaakspinsels

Wijnproeven is pure nostalgie. Wie heeft het me nog niet horen zeggen? Intussen is mijn mapje “hersenspinsels” ook nostalgisch geworden. Ik schrijf al langer dan ik aan mijn website viconsult.be sleutel, en ik laat de frustratie varen.
Veel over wijn nagedacht. Op onbekend terrein begeven. Wie wil, mag meevaren op deze stuimige wateren van eindeloze verbazing.
Over meevaren gesproken:
zie www.griekswijnlandschap.viconsult.be

Colruyt en de bottelarij

Kennis delenPosted by Vicky Corbeels Wed, August 06, 2014 10:12:59

Omdat geen ervaring teveel is in deze wondere wereld, moest ik maar een keer nadenken over de vraag of ik de productieruimte voor Colruyt’s wijnen begeleid wou bezoeken. Supermarkten verkopen wijn die niet altijd “mise en bouteille au château” is én spelen steeds meer open kaart met de klant. Colruyt bijvoorbeeld brengt sinds 2013 een spectaculair groeiend leger van amateurs op de been (richting supermarkt) via de Colruyt Group Academie. Daar vind je workshops in alles, en dit najaar geef ik er les in wijnen. Dan is het handig om de eigen productie, in Ghislenghien, te bekijken. Een immens groot gebouw, waar koffie en wijn in containers aankomen en “gemaakt” worden tot verkoopsproduct.

In de bottelarij begint alles bij het ontvangen, technisch en chemisch controleren en opslaan van gefermenteerd druivensap. Klaring, filtrage, (zelden) assemblage en botteling gebeuren in twee shifts. Botteling wordt trouwens meer “BiB”ing: ruim de helft van de wijn komt terecht in Bag-in-Box.

Wat opvalt, is de aandacht die Colruyt besteedt aan milieu-vriendelijke initiatieven in en rond het gebouw; een eigen windmolen doet de boel draaien, elke gerecycleerde fles wordt 2 à 3 keer herbruikt, de filters doen meermaals dienst, de productiehal is zo ingericht dat geen meter aan kabels of tubes (of graad Celcius) verloren gaat. Uiteraard komt dat de wijn ten goede. Wijnlessen worden sinds kort georganiseerd in de bottelarij; als je het Colruyt-programma wat in het oog houdt, kan je de indrukwekkende productielijn zelf bekijken.





  • Comments(2)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.
Posted by Vicky Corbeels Fri, August 19, 2016 22:30:55

Hey Basil, no English yet - maybe Google Translate? I'm working on the English version, which will be somewhat different, to be published in autumn of this year at the earliest. Thank you for your interest!

Posted by basilj@janavaras.com Tue, August 09, 2016 09:58:35

I am an importer of Greek wines, www.JanavarasEnterprises.com. I would like access and read the articles in English. Is it possible? Thank you!
Basil Janavaras